即墨老酒四十年 即墨老酒三十年

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文章目录导读:

即墨老酒的发展历史

解放前夕,民族工商业萧条不堪,而屈指可数的即墨黄酒作坊却得以幸存。如民国二十一年(1932年),《胶济铁路调查报告》载:即墨有黄酒馆500家,年产量100万斤,年产值20万元,大都销于青岛、济南及本县;又据民国三十三年(1944年),《青岛特别市即墨辖境烧酿酒业调查表》标明:即墨黄酒商号17个,其中资金最高的是西阁里刘辅廷经营的“同合栈”,年资本额5400元(中国联合准备银行),年产量5760斤;资金最低的是城里迟佑之经营的“源兴泰”,年资本额2000元,产量5400斤。还有西阁外刘海峰经营的“中合馆”年资本额3000元,产量5800斤。解放后,在人民政府的领导下,1950年以旧作坊为基础,正式组建了即墨黄酒厂。由于继承发展了传统的酿造工艺,即墨老酒的产量逐年提高。1951年年产量仅20吨,1984年年产量就达到887吨。过去,只能凭医院介绍信买到的即墨老酒,2012年已经变为人们的生活饮料了。不仅畅销全国各地,而且出口新加坡、日本、蒙古、前苏联、罗马尼亚等国家。

即墨老酒放了二十多年能喝吗?

即墨老酒放了二十多年不能喝。

即墨老酒的酒精浓度不是很高,一般在10%-25%之间,少部分甚至会低于10%,因此,即墨老酒的保质期是1-3年,酒精浓度越高,保质期越长,而且保存环境的温度、湿度、以及密封度都影响保质期的长短,因此,一般可保证1年之内不会变质。

即墨老酒注意事项

即墨老酒在平时可以选择温饮的方式,将即墨老酒盛装在容器之中,通过热水进行烫热的方式,不仅能够提高这款老酒自身的味道和香气,同时还可以增强口感和味蕾,让更多朋友体会到了它的风味特点。

一般来说即墨老酒的温度控制在三十八摄氏度更为适合,能够让大家感受到这款酒品的芳香,体会到老酒自身的特色。冰镇也是很不错的方式,将即墨老酒放在冰箱当中加以冷藏处理,在饮用期间不妨放入一些冰块,这对于口感来说,冰凉刺激让人们的食欲倍增。

有人知道即墨老酒吗

产自即墨的黄酒品类——即墨老酒,是食品工业中的一颗明珠。它以悠久的历史、独特的酿造工艺和典型的地方风味,受到人们的喜爱和赞誉。 即墨老酒酒液清亮透明,深棕红色,酒香浓郁,口味醇厚,微苦而余香不绝。我在即墨老酒,地地道道的即墨人!

即墨老酒有多少年的历史了?

即墨老酒有上千年的历史了

据《战国策、齐策》记载,公元前284年,燕将乐毅攻齐,唯即墨久攻不下,即墨大夫战死,众推田单为将,率众守城拒敌,百姓以醪酒犒赏将士,鼓舞斗志,田单巧布火牛阵,大破燕军,百姓倾城中之酒庆贺,大宴数日,可见当时酿酒之多,喝酒之盛。醪酒就是即墨老酒最早的名称。盛唐时期,人们发现喝醪酒有舒筋骨、壮骨髓之功效,便名其曰“骷髅醪酒”。宋代以后,即墨的老酒酿造已成为当地的一大行业,俗称“老干榨”。清朝光绪年间,即墨城内有“隆盛栈”等有名老酒馆十几家。到了民国8年(1931年),“源兴泰”“泉盛祥”“元聚栈”“振源馆”等有名的老酒作坊就增加到五百余家,沿墨水河两岸的“老酒馆”生意特别兴隆,并一直延续至解放前夕。所以即墨老酒是千古佳酿、中华瑰宝,是名副其实的中华老字号。

青岛特产

青岛特产名录

青岛啤酒

青岛啤酒是中国久负盛名的名牌产品,中国啤酒第一驰名商标,青岛啤酒采用优质原料、特有菌种、应用经典酿造工艺和独到的后熟技术精心酿制,素以泡沫洁白细腻、澄澈清亮,酒体醇原柔和、香醇爽口、持久挂杯而驰誉海内外,曾7次荣获金奖、3次在美国国际评酒会上荣获冠军。青岛啤酒自1954年出口以来,现已畅销四十多个国家及地区 。

即墨老酒

即墨老酒以独特的原料和工艺酿造而成,具有独特的地方风味。即墨老酒不仅畅销全国各地,而且远销新加坡、日本、香港等国家和地区。在国内外久负盛誉。中华人民共和国轻工部出版的《黄酒酿造》一书称"长江以北,以山东省黄酒生产为最,而'即墨老酒'尤负盛誉。"即墨老酒的原料为黍米、麦曲和水。在酿造工艺上继承和发扬了"古遗六法",即"黍米必齐,曲蘖必时、水泉必香、陶器必良、火甚炽必洁、火剂必得"。所谓黍米必齐,即生产所用黍米必须颗粒饱满均匀,无杂质;曲蘖必时,即必须在每年中伏时,选择清洁、通风、透光、恒温的室内制曲,使之产生丰富的糖化发酵酶,陈放一年后,择优选用,水泉必香,即采用了质好、含有多种矿物质的崂山水;陶器必良,即酿酒的容器必须是质地优良的陶器;火甚炽必洁,即酿酒用的工具必须加热烫洗,严格消毒;火剂必得,即讲究蒸米的火候,必须达到焦而不糊,红棕发亮,恰到好处。中华人民共和国建国前,即墨老酒属作坊型生产,酿造设备为木、石和陶瓷制品,操作笨重,劳动强度大,检测手段落后,其工艺流程分浸米、烫米、洗米、糊化、降温、加曲保温糖化、冷却加酶母、入缸发酵、压榨、陈酿、勾兑等。中华人民共和国建立后,人民政府在旧酒馆的基础上建起了即墨县黄酒厂,对老酒的酿造设备和工艺进行了革新,逐步实现了工厂化、机械化生产。炒米改用了产糜机,榨酒改用了不锈钢机械,仪器检测代替了目测、鼻嗅、手摸、耳听等旧的质量鉴定方法,并先后采用了高温糖化、低温发酵、流水降温等新工艺,运用现代化科学技术手段对老酒的理化指标进行控制,现在生产的即墨老酒酒度不低于11.5度、糖不低于10%,酸度在0.5%以下。即墨老酒的色泽纯正,醇厚爽口,性质温馨、具有微苦焦香,后味深长的独特风格,据检测,即墨老酒含有17种氨基酸,16种人体所需要的微量元素及酶类维生素。定量常饮能增强体质,加快人体新陈代谢,防止疾病,延年益寿,所以即墨老酒有"滋补健身之佳酿"的美称,并被中医选为"药酒"。据多年临床验证,即墨老酒含有少量乙醇,而在其氧化过程中对人体有舒活血、驱风寒、健脾胃的功能,对关节炎,腰腿疼及妇科病和体弱者均有明显疗效,适量饮用具有强心肌、软血管、降血脂、降胆固醇的效用。中国食品工业协会顾问,营养学家于若木先生说:人们都说啤酒是"液体面包",从这个意义上讲,即墨老酒就是"液体蛋糕"了。

青岛贝雕

青岛贝雕工艺品厂始建于一九六二年,至今已有三十多年历史,是生产经营贝雕工艺品的专业工艺美术厂。青岛贝雕工艺品厂产品继承和发扬了中国传统工艺,以珍稀螺壳为原料,综合玉、木雕和螺钿镶嵌等工艺特点,精心雕琢成平、浮、立体形式的挂画、首饰和旅游纪念品,深受宾客喜爱。尤其近期研制的大型立体件《九龙壁》、《龙风宝瓶》、《龙舟》、《珍贝镶嵌双面座屏》,精美绝伦,颇具观赏和收藏价值。工艺师巧用贝壳的天然色泽和纹理形状,精心雕琢成多种工艺品,以构图新颖、工艺精湛、色彩绚丽、寓意深切而享誉中外,其展品陈列在北京中南海、人民大会堂、毛主席纪念堂、北京国际机场、亚运村等地。产品曾荣获国家旅游局颁发的"天马"金奖,中国工艺"百花奖"银杯奖(最高奖),产品远销世界四十多个国家和地区。产品现有七大系列近千余件花色品种,主要包括以花鸟、人物、山水、静物为题材的贝雕工艺挂画、屏风等,规格齐全,形式多样,具有鲜明的装饰性和欣赏性,适用于各大宾馆的客厅、会议厅及家庭和艺术装饰。还有便于携带的小型画屏、纪念品、首饰品和立体摆件,均深受国内外宾客的喜爱,是馈赠亲友、喜庆致贺、表彰纪念的佳品。

天鹅牌机绣花边制品

青岛机绣花边总厂是在我国引进第一台刺绣机的基础上,于一九六八年开始建厂的。到一九九七年末工厂已拥有固定资产1.1亿元,各项经济指标均居全国同行业领先地位。工厂主要生产设备全部由日本、德国、瑞士引进,微机辅助管理和产品设计得到广泛应用。 运用高新技术与中国工艺相结合的"天鹅"牌涤美纶装饰布,大机绣窗帘、台布,床上用品系列,花边图案新颖别致,色调高雅绚丽华贵,连续五年荣获全国畅销产品"金桥奖"。企业以优质、守信享誉国内外,产品远销日本、美国、香港、欧洲等国家和地区。是当今家庭和宾馆装饰必不可少的装饰精品。 田园牌草制品 中国青岛海萌达草制工艺品厂是有四十多年草制工艺品经验的生产企业,"田园"牌草制品系列,系我厂采用麦秸草缏原料,经先进的生产设备和精巧的手工工艺制作成为形态各异的室内装饰物,挂件、圣诞礼品、遮阳帽、小挎包、手袋、草提篮等款式新颖,精致大方,俏丽的旅游、包装产品、深受国内外朋友的喜爱。该产品远销日本、韩国、美国、英国、加拿大及欧洲各国和香港、台湾地区,年生产能力达16万个,在国内同行业中享有较高的信誉,该产品在一九九七年被评为青岛市"十大特色"旅游产品。

崂山云峰茶

崂山,是"海上第一名山",有"神仙宅窟","道教全真天下第二丛林"之美誉,是我国著名的道教和旅游度假圣地。崂山茶历史悠久,独特的地理环境,肥沃的土地,优质的水源培育出的崂山茶,色、香、味、形俱佳,名扬海内外。 崂山云峰茶的成品茶属于绿茶,由精选崂山鲜茶用现代工艺加工而成,由于此地气候温暖湿润,光照较强,霜期也较南方长,加之昼夜温差大,茶树生长发育慢,有充分时间积累养分,故崂山茶内含丰富的营养物质,有大量的多酚类、咖啡碱、芳香物质和蛋白质、氨基酸、维生素等有益人体健康的成份。 饮用崂山云峰茶清心明目、兴奋解倦、止渴解毒、软化血管、促进血液循环。特别是茶内氨基酸和咖啡碱含量高,茶汤浓醇鲜爽,饮后颊齿留香,令各方品茶者赞不绝口。 青岛崂山云峰茶场是一个集种植、收购、加工、销售为一体的大型茶场,技术力量雄厚,制茶技术先进,设备精良,生产的崂池牌"崂山云峰茶"有崂山贡、崂山春、崂山青三大系列,近二十个品种,以其优质的品质倍受消费者青睐,1997年被评为"青岛市十大特色旅游商品",1998年被认定为"世界五星级钻石奖"产品。 杂色蛤 真空包装杂色蛤,采用的原料是青岛"胶州湾"海域的特产,有独特的天然风味,经日本设备真空包装高压杀菌加工而成。杂色蛤营养丰富,内含蛋白质12.1%、脂肪1.6%、灰粉2.5,铁22.6(毫克%)、钙60(毫克%)、还有维生素A、B1、B2等。

虎皮鹦鹉

又名娇凤鸟,阿苏儿,是一种名贵的笼养观赏鸟类,半个多世纪前由国外引入青岛,广为养殖,现已成为青岛的特产。这种鸟属小体形鹦鹉,贵在其全身色彩艳丽,多为绿、黄、蓝、白等体色,性情温和,诱人喜爱。这种鸟成双成对,雌雄常伴哺食,形影不离,为此人们称之为丧尾爱情鸟。饲养繁殖这种小鸟已成为许多家庭的副业,鸟行市场收购后销往国内外。

崂山矿泉水

崂山矿泉水含有钾、钠、钙、镁等丰富的矿物质和多种微量营养素,不但甘美可口,而且有养生治病的功能。 崂山绿茶 崂山茶场在号称“北国小江南”的崂山太清景区的山脚下,这里出产的绿茶,色、香、味、形具佳,冲饮清香宜人。

崂山百合

崂山百合是一种罕见的植物。这种百合属植物的鳞茎,可供食用或药用,有清心安神,润肺止咳的功效。

我觉得青岛稍微有点特色的特产就是干海产品,海米,干鱼,干蛤蜊肉、鱼片等等,像酒类,贝雕什么的都不适于长途携带,崂山茶虽然好但是没什么特色,比起龙井、碧螺春等南方名茶要差一些。

海鲜其是哪都有

就我来看,别的地方好像都没有脂扎,,就是压缩肉 鹏程脂扎

即墨老酒存了40年还能喝吗

能喝。俗话说得好酒是陈的香,只要老酒放在阴凉的地方,瓶盖没松就可以喝,如果放在地窖那更好喝。

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