汾酒为什么叫汾酒 山西为什么叫汾酒

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文章目录导读:

汾酒什么意思?

北齐武成帝给他的侄儿写信,信中提到:吾饮汾清二杯,劝汝于邺酌两杯,其亲爱如此。当时叫做清酒,因产于汾州,所以叫做汾清酒,现在叫汾酒啦。

汾是当时做酒的地方,没什么特别的意义

汾酒的来历?

来历:

汾酒产于山西省汾阳县杏花村,是我国名酒的鼻祖,距今已有1500多年的历史。我国最负盛名的八大名酒,都和汾酒有着十分亲近的血缘。

汾酒的原料,用产于汾阳一带晋中平原的“一把抓”高粱,甘露如醇的“古井佳泉水”,与传统的酿造工艺。

使汾酒清亮透明,气味芳香,入口绵绵,落口甘甜,回味生津的特色,一直被推崇为“甘泉佳酿”和“液体宝石”。

汾酒酿造有一套独特的工艺,“人必得其精,粮必得其实,水必得其甘,曲必得其明,器必得其洁,缸必得其湿,火必得其缓。”形成了独特的品质风味。

虽为60度高度酒,却无强烈刺激的感觉,有色、香、味“三绝”的美称,为我国清香型酒的典范。

扩展资料:

汾酒的制作:

酿造汾酒是选用晋中平原的“一把抓高梁”为原料,用大麦、豌豆制成的“青 曲”为糖化发酵剂,采用“清蒸二次清”的独特酿造工艺。

所酿成的酒,酒液莹澈透明,肖香馥郁,入口香绵、甜润、醇厚、爽洌。

饮后回味悠长,酒力强轻而无刺激性,使人心悦神怡。汾酒纯净、雅郁的清香是中国清香型白酒的典型。

汾酒在全国评酒会上多次获名酒称号、得金奖,低度(38°)汾酒——汾特佳酒1987年在全国低度白酒品评会上荣获金樽奖。

参考资料来源:百度百科-汾酒

汾酒的汾字由来

汾酒是我国颇负盛名的白酒,它产于山西省汾阳,距今已有1500多年的历史。相传很久很久以前,此地有一家“醉仙居”酒店,为人乐道。一天,有位仙翁老道来到此地,其衣著褴褛,三次饮酒,不付分文,主人毫不介意。老道为答谢店主人,巧吐芳香,清水成酒,将此地的一眼古井变为神井。古碑文记载,井水“味如醴,甘馨清冽”。人们取井中之水酿酒,颜色清澈透明,气味芬芳馥郁,遂成佳酿,并因其产地而得名“汾酒

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