鸵鸟蛋做菜起名字,鸵鸟蛋做菜起名字怎么起

　　简jiǎn介jiè鸵tuó鸟niǎo蛋dàn做zuò菜cài起qǐ名míng字zì：

　　北běi京jīng著zhe名míng的de汉hàn族zú传chuán统tǒng小xiǎo吃chī中zhōng鸵tuó鸟niǎo蛋dàn做zuò菜cài起qǐ名míng字zì，有yǒu很hěn多duō炸zhà货huò，炸zhà咯gē吱zhī就jiù是shì其qí中zhōng之zhī一yī，这zhè炸zhà咯gē吱zhī分fēn为wèi软ruǎn炸zhà和hé脆cuì炸zhà。吃chī在zài嘴zuǐ里lǐ，又yòu酥sū又yòu脆cuì，“咯gē吱zhī咯gē吱zhī”作zuò响xiǎng，这zhè可kě能néng就jiù是shì“炸zhà咯gē吱zhī”名míng字zì的de来lái源yuán吧ba，一yī般bān人rén们men管guǎn它tā叫jiào“咯gē吱zhī盒hé”或huò“饹le炸zhà饸hé”。

　　主zhǔ料liào：

　　绿lǜ豆dòu面miàn(适shì量liàng)、面miàn粉fěn(适shì量liàng)

　　调diào料liào：

　　温wēn水shuǐ、肉ròu馅xiàn、鸡jī蛋dàn、面miàn糊hú。

　　做zuò法fǎ：

　　1、准zhǔn备bèi绿lǜ豆dòu面miàn，中zhōng筋jīn面miàn粉fěn（比bǐ例lì是shì3:1),鸡jī蛋dàn一yī枚méi，肉ròu馅xiàn

　　2、鸡jī蛋dàn磕kē入rù混hùn合hé后hòu的de面miàn粉fěn中zhōng

　　3、加jiā入rù一yī些xiē清qīng水shuǐ稀xī释shì

　　4、搅jiǎo拌bàn成chéng流liú动dòng性xìng的de面miàn糊hú

　　5、平píng底dǐ锅guō中zhōng热rè油yóu，挖wā入rù一yī勺sháo面miàn糊hú

　　6、转zhuǎn动dòng锅guō边biān，摊tān成chéng面miàn饼bǐng

　　7、待dài一yī面miàn凝níng固gù后hòu翻fān面miàn再zài烙lào

　　8、烙lào好hǎo后hòu盛shèng出chū

　　9、将jiāng面miàn皮pí从cóng中zhōng间jiān切qiè开kāi，一yī边biān抹mǒ上shàng肉ròu馅xiàn

　　10、卷juǎn起qǐ后hòu另lìng一yī边biān抹mǒ上shàng面miàn糊hú封fēng口kǒu

　　11、全quán部bù卷juǎn起qǐ置zhì于yú盘pán中zhōng

　　12、锅guō中zhōng热rè油yóu，六liù成chéng热rè时shí放fàng入rù咯gē吱zhī炸zhà制zhì

　　13、待dài一yī面miàn定dìng性xìng后hòu，翻fān面miàn再zài炸zhà

　　14、也yě可kě切qiè成chéng菱líng形xíng块kuài炸zhà制zhì（以yǐ为wèi这zhè样yàng会huì有yǒu油yóu溅jiàn出chū，事shì实shí证zhèng明míng不bù会huì）

　　15、炸zhà好hǎo后hòu控kòng油yóu捞lāo出chū，整zhěng的de切qiè成chéng菱líng形xíng块kuài

　　16、热rè油yóu再zài复fù炸zhà一yī次cì

　　17、控kòng油yóu盛shèng

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